"Tem pregos? Não. E comida para pato?"

Os mercados financeiros acabam de fazer máximos anuais. Estará a economia de boa saúde? Não necessariamente. Mas não é uma lição de economia e mercados que pretendo dar, mas sim um conselho. Bem sei que vivemos em tempos de crise, não havendo dinheiro para as coisas básicas para muita gente, então aqui vai este precioso conselho: no Parque do Jamor há muitos patos. De nada, caro leitor. Temos de ser uns para os outros. Já agora, deixo aqui outra dica.

Ingredientes:

1 pato
2 laranjas
1/2 colher de sopa de açúcar
sal, pimenta a gosto
50 ml de vinagre
50 ml de caldo de galinha
sumo de 1/2 limão
1/2 colher de sopa de fécula

Preparação de Pato com Laranja:

Retire a casca cor de laranja à laranja e depois a casca branca.
Corte a casca de laranja em tira e escalfe durante 5 minutos em água a ferver.
Passe-as por água fria.
Ate o pato com um fio e leve ao forno, previamente aquecido.
Vire de vez em quando e deixe a assar por 3 quartos de hora.
Decorrido este tempo vire o pato com o peito para cima e deixe alourar mais meia hora. Regue-o com o molho que se formou.
Numa caçarola ferva o açúcar no vinagre até formar um caramelo clarinho. Junte-lhe então o caldo de galinha, as cascas escalfadas, os gomos da laranja e o sumo de limão.
Tempere a gosto e deixe que ferva 5 minutos.
Dissolva a fécula num pouco de água fria e junte-a ao molho. Deixe engrossar. Regue o pato com o molho e rodeie-o com os gomos de laranja.

Bon appétit!